Archives par mot-clé : Histoire de l’alimentation

Séminaire Montaigne@table

Les Food Studies à l’Université Bordeaux Montaigne

Montaigne@table est un espace d’échanges scientifiques et d’initiatives autour des Food Studies à l’Université Bordeaux Montaigne. Ce projet s’appuie sur les travaux menés depuis plusieurs années par des chercheurs de l’université sur les cultures alimentaires (de la production à la consommation), les représentations, les liens entre alimentation et territoire, l’univers du vin ou les produits de terroir. Il s’inscrit en relation étroite avec les formations qui abordent ces questions et vise à promouvoir les actions communes (séminaires de recherche, réponses à des appels à projets, médiations scientifiques et culturelles, etc.). Le groupe d’enseignants-chercheurs réuni autour du projet Montaigne@table est guidé par l’envie d’établir un dialogue interdisciplinaire autour de ces objets, d’accroître la visibilité de l’expertise de l’Université Bordeaux Montaigne et de développer les collaborations avec divers partenaires (musées, archives, associations, collectivités locales, monde de l’édition, etc) dans une thématique qui se situe au cœur des enjeux environnementaux, sociaux, politiques, économiques et culturels d’aujourd’hui..


Programme du séminaire :

  • Présentation du projet Montaigne@table. Les Food Studies à l’Université Bordeaux Montaigne
  • Table-ronde « Regards croisés autour de Michel de Montaigne, l’alimentation et le vin » avec Anne-Marie Cocula, historienne, présidente de l’IGNA (Institut du Goût Nouvelle-Aquitaine), Violaine Giacomotto-Charra, professeur de littérature et langue française de la Renaissance (TELEM), Stéphanie Lachaud-Martin, maître de conférences en histoire moderne (CEMMC) et Philippe Meyzie, maître de conférences HDR en histoire moderne (CEMMC).
  • Discussions

Lundi 20 septembre de 17 h 30 à 19 h 30

Lieu : Amphi 1 à l’Université Bordeaux Montaigne

Lien vers le carnet de recherches: https://montable.hypotheses.org/

Affiche.

Journée d’Etudes

Le CEMMC a le plaisir de vous convier à une Journée d’études organisée par Christophe Bouneau et Gil Galasso dans le cadre de la programmation du CEMMC vendredi 19 mars de 9 h à 13 h consacrée à:

Enseignement hôtelier et économie touristique en France depuis 1918 : traités, pratiques et industrie hôtelière en perspective européenne

Il se déroulera en ligne avec Zoom. Pour vous inscrire il vous suffit soit de flasher le QR Code qui figure sur l’affiche, soit d’utiliser le lien indiqué ici.

Programme


	

Deux publications de la MSHA

Le CEMMC est heureux d’annoncer deux ouvrages liés à nos activités scientifiques.

Michel Figeac (dir.), L’habitat des élites urbaines en Europe à l’époque moderne, MSHA, Bordeaux, 2019, 268 pages et Christophe Bouneau et Gil Galasso, Hôtellerie, service en salle et société au début du XXe siècle, MSHA, Bordeaux, 2019, 166 pages.

 

Vous trouverez toutes les informations sur les deux livres en cliquant ici et ici.

Séminaire TERESMA

Dans le cadre du séminaire TERESMA, dirigé par Corinne Marache et Philippe Meyzie, le CEMMC accueillera Julien Villain (Université de Cergy),

Croissance commerciale, mutations de l’offre et intégration des espaces économiques: les marchands et la diffusion des produits d’épicerie dans les campagnes dans la Lorraine du XVIIIe siècle.

Mardi 12 février (15h-17h)

MSHA, salle 2

Journée d’études – Hôtellerie, service en table et société

Le CEMMC se réjouit d’annoncer la journée d’études intitulée « Hôtellerie, service en table et société du XXe siècle. Centenaire des séjours de Marcel Proust à Balbec ». Elle est organisée par Gil Galasso et aura lieu le lundi 28 janvier 2019 au Grand Hôtel de Cabourg. Nos collègues Christine Bouneau, Christophe Bouneau, Gil Galasso, Christophe Lastecouères, Stéphanie Le Gallic et Philippe Meyzie y interviendront.

Vous trouverez le programme complet en cliquant ici.

Séminaire TERESMA: Les eaux embouteillées: au cœur de la construction des marchés

Dans le cadre des séminaires du programme de recherches, TERESMA, dirigé par Corinne Marache et Philippe Meyzie, Nicolas Marty (Pr. Histoire COntemporaine) de l’université Perpignan Via Domitia interviendra sur:

« Les eaux embouteillées: au cœur de la construction des marchés »

Mercredi 28 novembre, 16h30.

MSHA, Salle 2