Archives par mot-clé : Alimentation

MARHIS Séminaire d’histoire maritime

Le CEMMC et  TEMOS s’associent pour organiser un séminaire d’histoire maritime: MARHIS: Le Maritime, Approches, Ressources, Historiographie, Investigations, Synthèse

Co-organisé par Caroline Le Mao et Hélène Vu Thanh, ce séminaire mensuel se tiendra en visio, le jeudi de 16 à 18h. Il est ouvert aux enseignants-chercheurs, aux chercheurs, aux doctorants, aux masterants.
Pour s’inscrire et découvrir le programme

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Collecte mémorielle sur les productions et consommations alimentaires au XXe siècle

Le dimanche 12 février, Corinne Marache, Christelle Boisbineuf (doctorante) et Léa Barthelot (M1 TIE) effectueront une journée de collecte mémorielle sur les thématiques des pratiques agricoles et des consommations alimentaires en milieu rural au XXe siècle.
Les captations vidéo de cette collecte en lien avec leurs travaux inscrits dans l’axe PCE du CEMMC et ceux du groupe Montaigne@table, seront mises à la disposition de l’association organisatrice (Ferme du Parcot, Dordogne) et des archives départementales de la Dordogne, s’inscrivant ainsi sous le label des Sciences avec et pour la société (SAPS).

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Podcast Emballé, c’est pesé. Les terroirs sont-ils nés sur les marchés ?

Retrouvez Philippe Meyzie dans l’émission Le cours de l’histoire, animée par Xavier Mauduit sur France Culture

Podcast disponible ici.

Les aliments emblématiques d’un territoire ne sont pas une invention récente. À la fin du Moyen Âge, les perdrix de Nevers ou les pruneaux de Tours sont déjà connus. Au XVIIe siècle, ces produits labellisés d’après une ville ou une région se multiplient et acquièrent leur réputation gastronomique.

Avec
  • Philippe Meyzie, historien, maître de conférences en histoire moderne à l’Université Bordeaux Montaigne, spécialiste de l’histoire des cultures alimentaires régionales en France du XVIIe au XIXe siècles
  • Fabrice Poncethistorien, membre du Pôle rural de l’Université de Caen

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L’unique et le véritable: réputation, origine et marchés alimentaires (vers 1680 – vers 1830)

Philippe Meyzie, L’unique et le véritable: réputation, origine et marchés alimentaires (vers 1680 – vers 1830), Ceyzérieu, Champs Vallon, 2021.

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Journée d’études: “Le secret des grands liquoreux”: vers la fin d’un mythe?

En partenariat avec les Archives départementales de la Gironde et dans le cadre du projet “Liquoreux d’Aquitaine”, le CEMMC organise une journée d’études sous la direction de Stéphanie Lachaud:

“Le secret des grands liquoreux”: vers la fin d’un mythe? Archives, sources et enquêtes pour la connaissance des vins liquoreux en France et en Aquitaine (XVIe-XXe siècles).

Vendredi 18 janvier, 9h-16h30

Archives Départementales de la Gironde (72-78 cours Balguerie-Stuttenberg, Bordeaux).

AfficheProgramme.

Appel à communications. La Nouvelle-Aquitaine et les outre-mers : le métissage des cultures matérielles (XVIIIe-XIXe siècles).

Dans le cadre du projet NAOM, le CEMMC, en partenariat avec le Musée d’Aquitaine, organise, du 9 au 11 octobre 2019 un colloque international sur La Nouvelle-Aquitaine et les outre-mers: le métissage des cultures matérielles (XVIII-XIXe siècles)

Retrouvez ici l’argumentaire du colloque et la fiche d’inscription

Ville et vin

Ville et vin en France et en Europe du XVIe siècle à nos jours

Colloque international, du 22 au 24 novembre 2017,
organisé par Marguerite Figeac et Stéphanie Lachaud-Martin
à la Cité du vin et à la MSHA, salle Jean Borde

Retrouvez ici le programme

 

VILLES, CAMPAGNES ET MARCHéS (Séminaire TERESMA)

Mercredi 25 Octobre, 17h00, MSHA, salle 2
Séminaire organisé par Corinne Marache et Philippe Meyzie

Intervenants :
Emmanuelle Charpentier (Maître de conférences, Université Toulouse Jean Jaurès)
L’émergence de la ceinture dorée bretonne : le pays malouin au XVIIIe siècle

Fabrice Poncet (post-doctorant, Université de Caen)
L’autre Normandie laitière : les beurres d’Isigny (XVIIe-XVIIIe siècles)

Séminaires “Europe centrale et orientale”

Olga Gilles-Belova et Eric Suire organisent deux séminaires  dans le cadre de l’axe “Europe centrale et orientale”:

  • Anna Bochnakowa (Université Jagellonne, Cracovie):

“Autour de la Cuisinière Bourgeoise: une histoire des relations franco-polonaises à travers le vocabulaire polonais”,

mardi 21 mars 2017, MSHA, Salle 2, 17h30-19h00

Affiche ici

  • Katarzyna Kuras (Université Jagellonne, Cracovie):

“Les Czatoryski, une famille au cœur de l’histoire de la Pologne”,

mardi 28 mars 2017, MSHA, Salle 2, 17H30-19h00

Podcast Le bordeaux: un vin noble?

Dans le cadres des  “Vendanges du savoir”, Michel Figeac assurera une conférence à la Cité du Vin.

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Bordeaux n’aurait pas de noblesse en dehors de la “noblesse du bouchon”, jeu de mot facile qui ne correspond pas à la réalité historique mais qui traîne dans une vulgate simplificatrice et la Gironde n’aurait pas de châteaux : voilà bien deux clichés propagés l’heure du thé que cette conférence entend remettre à leur vraie place. On étudiera successivement la construction des grands domaines viticoles vus du XVIe au XVIIIe siècle comme une histoire de grandes dynasties familiales. Puis, on soulignera que ce furent les grands parlementaires (des nobles!) propriétaires en Médoc qui assurèrent la mutation de la qualité. Enfin, on montrera la place qu’occupe la grande propriété viticole dans l’identité nobiliaire.

AfficheCommuniqué de presse

Retrouver le podcast de la conférence ici!

Jeudi 3 Janvier à 18h30 à la Cité du Vin – Entrée libre et gratuite

Séminaire Teresma. “Le terroir et la marque”

Dans le cadre du séminaire TERESMA, Julia Csergo (Université du Québec à Montréal) interviendra le mardi 29 novembre 2016 de 17h30 à 19h00  dans la salle Jean Borde (Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine).

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Professeure au département d’études urbaines et touristiques de l’Université du Québec à Montréal (UQUAM), Julia Csergo s’intéresse à l’histoire des patrimoines, de la gastronomie et de l’alimentation. En charge du dossier de classement du repas gastronomique des Français au Patrimoine culturel immatériel de l’Unesco en 2010, elle développe notamment ses recherches sur la notion de patrimoine alimentaire. Dans le cadre du programme de recherche TERESMA (Produits de terroir, espaces et marchés : hier et aujourd’hui), ce séminaire sera consacré aux nouveaux enjeux entre terroir et marque à travers une approche comparative entre Québec et France. Il sera aussi l’occasion pour J. Csergo de nous présenter les réflexions issues de son dernier essai intitulé La gastronomie est-elle une marchandise culturelle comme les autres ? (éditions Menu Fretin)