Les racines des vignobles de Tokaj et Sauternes

Du 2 au 6 novembre, à Sarospatak (Hongrie), colloque international franco-hongrois coorganisé par le CEMMC, dans le cadre de son axe de recherche sur l’Europe centrale et orientale. 

Retrouvez le programme du colloque

2 novembre : arrivée – logement à l’Hôtel Furmint de l’Université Tokaj
2030 Restaurant « A Boros »
Discours de bienvenue / welcome adress par Mme Ágnes Horváth,
recteur de l’Université Tokaj
Les vins seront présentés par M. Zoltán Balogh

le 3 novembre : Image et goût du vin – images des pays
Modération par Michel Figeac
850–900
Discours de bienvenue par Mme Ariadné Kemel-Vandlik, Chargée
de mission Coopération Scientifique, Institut français en Hongrie
900–930
Marguerite Figeac-Monthus, INESPE d’Aquitaine
Le vin de Tokay vue par les Français ou l’affirmation
d’une réputation dans un pays de vignoble
930–1000
István Monok, Université de Tokaj, Sárospatak
La Bibliotheca Corvina et le vin de Tokaj – deux éléments
historiques de l’image des Hongrois
1000–1030
Ferenc Tóth, Institut d’Histoire du Centre de recherches
en sciences humaines, Budapest
« C’étoit le meilleur vin que j’aye jamais bu » Les chemins
des vins de Tokaj à travers l’Empire Ottoman au XVIIIe siècle
1030–1100
Pause

1100–1130
Stéphanie Lachaud, Université Bordeaux-Montaigne
Quels vins à Sauternes? De la production de blancs à
la spécialisation en vin de pourriture noble
1130–1200
Philippe Meyzie, MCF HDR, Université Bordeaux-Montaigne
Goût du vin et saveurs culinaires : la recherche de la douceur (XVIe-XIXe siècle)
1200–1300
Déjeuner
Après midi
Visite de la ville de Sárospatak – château des Rákóczi,
collège, bibliothèque et musée calviniste
Dîner à la cave Naár, Hercegkút – part héritage du Monde par UNESCO
Les vins seront présentés par M. Ferenc Naár

le 4 novembre : Le rôle de la noblesse dans la naissance du Tokaj et du Sauternes.
Modération: Ferenc Tóth
900–930
Michel Figeac, Université Bordeaux-Montaigne
La noblesse et la mutation du vignoble français
à l’époque moderne : un parcours historiographique
930–1000
Caroline Le Mao, MCF HDR, Université Bordeaux-Montaigne
Les magistrats du parlement de Bordeaux et la mutation des
vins et vignobles bordelais au temps de Louis XIV
1000–1030
Kornél Nagy, Institut d’Histoire du Centre de
recherches en sciences humaines, Budapest
François II Rákóczi, le vigneron
1030–1100
Pause
1100–1130
Jean-Pierre Poussou, Professeur émérite à la Sorbonne, Paris
La place des liquoreux dans les caves de la noblesse parisienne
1130–1200
Corinne Marache, Université Bordeaux-Montaigne
Le rôle des bourgs ruraux dans les transformations du monde
viti-vinicole au XIXe siècle jusqu’au début du XXe siècle:
L’exemple du Sauternais et de ses alentours

1200–1220
Conclusion par Michel Figeac
1230–1330
Déjeuner
Après midi
Excursion – Paysage de Zemplén: Sárospatak–Erdőbénye–Abaújszántó–
Tállya–Mád–Mádi zsinagóga–Tarcal–Tokaj–Bodrogkeresztúr–Sárospatak
Dîner au Musée de Tokaj
Les vins du terroir Hétszőlő seront présentés par M. Tibor Kovács
le 5 novembre – Excursion
Châteaux de Pácin (de la famille Mágócsy), puis Borsi (lieu de la naissance de
François II Rákóczi); Musée de la langue hongroise (Széphalom), château
de Füzérradvány (de la famille Károlyi)
Déjeuner à la cave Portius, Sárospatak à Sárospatak.
Les vins seront présentés par M. Richárd Hörcsik le Jeune
Dîner au Châteaux de Szirmay-Waldbott à Tolcsva.
Discours de bienvenue par M. Ernő Csoma, Maire de Tolcsva –
commune jumelée avec Sauternes
Les vins du Cave Grand Tokaj de l’Université Tokaj
seront présentés M. Samuel Tinon.


OpenEdition vous propose de citer ce billet de la manière suivante :
Caroline Le Mao (27 octobre 2022). Les racines des vignobles de Tokaj et Sauternes. CEMMC - Accueil. Consulté le 15 juillet 2024 à l’adresse https://doi.org/10.58079/mizm


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