Archives par mot-clé : Alimentation

Séminaires « Europe centrale et orientale »

Olga Gilles-Belova et Eric Suire organisent deux séminaires  dans le cadre de l’axe « Europe centrale et orientale »:

  • Anna Bochnakowa (Université Jagellonne, Cracovie):

« Autour de la Cuisinière Bourgeoise: une histoire des relations franco-polonaises à travers le vocabulaire polonais »,

mardi 21 mars 2017, MSHA, Salle 2, 17h30-19h00

Affiche ici

  • Katarzyna Kuras (Université Jagellonne, Cracovie):

« Les Czatoryski, une famille au cœur de l’histoire de la Pologne »,

mardi 28 mars 2017, MSHA, Salle 2, 17H30-19h00

Le bordeaux: un vin noble?

Dans le cadres des  « Vendanges du savoir », Michel Figeac assurera une conférence à la Cité du Vin.

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Bordeaux n’aurait pas de noblesse en dehors de la « noblesse du bouchon », jeu de mot facile qui ne correspond pas à la réalité historique mais qui traîne dans une vulgate simplificatrice et la Gironde n’aurait pas de châteaux : voilà bien deux clichés propagés l’heure du thé que cette conférence entend remettre à leur vraie place. On étudiera successivement la construction des grands domaines viticoles vus du XVIe au XVIIIe siècle comme une histoire de grandes dynasties familiales. Puis, on soulignera que ce furent les grands parlementaires (des nobles!) propriétaires en Médoc qui assurèrent la mutation de la qualité. Enfin, on montrera la place qu’occupe la grande propriété viticole dans l’identité nobiliaire.

AfficheCommuniqué de presse

Retrouver le podcast de la conférence ici!

Jeudi 3 Janvier à 18h30 à la Cité du Vin – Entrée libre et gratuite

Séminaire Teresma. « Le terroir et la marque »

Dans le cadre du séminaire TERESMA, Julia Csergo (Université du Québec à Montréal) interviendra le mardi 29 novembre 2016 de 17h30 à 19h00  dans la salle Jean Borde (Maison des Sciences de l’Homme d’Aquitaine).

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Professeure au département d’études urbaines et touristiques de l’Université du Québec à Montréal (UQUAM), Julia Csergo s’intéresse à l’histoire des patrimoines, de la gastronomie et de l’alimentation. En charge du dossier de classement du repas gastronomique des Français au Patrimoine culturel immatériel de l’Unesco en 2010, elle développe notamment ses recherches sur la notion de patrimoine alimentaire. Dans le cadre du programme de recherche TERESMA (Produits de terroir, espaces et marchés : hier et aujourd’hui), ce séminaire sera consacré aux nouveaux enjeux entre terroir et marque à travers une approche comparative entre Québec et France. Il sera aussi l’occasion pour J. Csergo de nous présenter les réflexions issues de son dernier essai intitulé La gastronomie est-elle une marchandise culturelle comme les autres ? (éditions Menu Fretin)

Conférences « Les vendanges du savoir »

L’Université de Bordeaux, l’Université de Bordeaux Montaigne et La Cité du Vin se sont associés pour créer une action culturelle : Les Vendanges du savoir. Tout un programme de conférences et de colloques est prévu dans l’année, et vous pouvez télécharger le programme en cliquant ici.

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La première conférence inaugurale aura lieu le 13 octobre, à 18h00. L’affiche est disponible ici et le programme ici.